パブリカのフードコートの「楊氏肉骨茶」でバクテー

 

肉骨茶（バクテー）とは？

バクテーとはマレーシアやシンガポールのソウルフードで、豚の骨つきパラ肉やホルモンをスパイス（クローブ、シナモン、ニンニクなど）をふんだんに使い、醤油ベースのスープで煮込んだもの。土鍋で提供される店が多いそうです。

イスラム教の人が60%を占めるマレーシアですが、豚肉を使ったソウルフードもあるのですね。

楊氏肉骨茶のバクテー

バクテー専門店 楊氏肉骨茶には汁ありと汁なしのバクテーがありました。

汁なしバクテー

 

スープ バクテー

どちらのバクテーも豚肉はトロトロ。スパイスの風味が効いたバクテーでした！ごちそうさまでした！

パブリカのフードコートではパンミーの人気店KINKINでも食事をしました。レポートは→クアラルンプールで人気 KINKINのパンミー

楊氏肉骨茶が入っているpublika（パブリカ）　DATA

住所：No1, Jalan Dutamas1, Solaris Dutamas1,50480 KL

営業時間：10am-9pm

（ マレーシア旅行日 20175.7）

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