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夏井川沿いに広がるファーム白石
「いわき市フジテレビ共同開催プレスツアー 生産者と料理人を繋ぐ」初日のランチ後は、夏井川近くに広がるファーム白石の白石さんを訪ねました。白石さんは直前のワンダーファームでのランチのときにも私たちにせっせとお料理をサーブしてくださっていました。
この土地で代々農業を営んでいる白石さん。今回お会いした白石長利さんは８代目になるそうです。
夏井川沿いでありながら山々に囲まれた自然豊かな土地です。
2月はほぼすべての野菜の収穫が終わっている時期となります。
ファーム白石では化学肥料や農薬を使わずに野菜を育てていて、「自分は野菜が育つのをお手伝いしているだけ」とおっしゃっていました。
「無くて心細いのはお金でなくて野菜。野菜あっての自分。欲しいと言ってもらったときに野菜がないのはいやだ」と白石さん。
ブロッコリーの収穫が終わっても、脇から小さいブロッコリーがでてくる。白石さんはこれを「チビッコリー」と呼んでいて、これがまた美味しいのだそうです。
東京神奈川の料理人の皆さんと白石さん。
＊本記事はいわき市とフジテレビ共同開催によるプレスツアーに参加した記事となります＊
(*)情報は掲載時または旅行した日のものとなります
