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台北最大の問屋街 油化街にある「黄裕生」
早朝に油化街に来て、永楽清粥小菜にて朝食。時間はまだ9時頃だったので閉まっている店が多い中、オープンしていたのでふらっと寄ってみたのが「黄裕生」。ここで思いもよらぬほどに絶品のスパイスに出会ってしまいました。
油化街の黄裕生とは?
知識なしで入った黄裕生ですが、帰国後調べてみたらかなり有名店のよう。漢方薬やデトックスウォーターのためのドライフルーツ、そしてオリジナルのスパイス。どれも天然のものを使っているそうです。
漢方に使えそうなものや乾物類
こちらはデトックスウォーターを作るためのドライフルーツなど。10個買うと1個無料で追加できるようですね。
迷うほどに種類豊富なスパイスがある黄裕生
店の前を通りかかっていちばんに目についたのが、こちらのスパイスでした。
どのスパイスも香りを試させてくれます。お店の方がどのような料理にあうか、お互いカタコトの英語と日本語で話をしました。
小瓶に入っているものや、袋に入っているものもあります。それぞれ価格が明記されているので分かりやすいですね。
こちらは帰国後に写真を見返していて気付いたのですが、入浴時に使うソルトですね。(買ってくればよかった!)
黄裕生で自分の台湾のお土産?に買ったスパイス
大きいほうが「セサミベーグルソルト」699台湾ドル(約3,145円)意外と高かったですが(笑)、かなり量があります。
生野菜にかけたりパスタにかけたり、焼いた肉や魚にかけてもおいしい。ガーリックの香りがするスパイスです。
そして小さいほうが「四川花椒麻辣パウダー」250台湾ドル(約1,125円)。麻婆豆腐はもちろん、肉味噌にふりかけてラーメンに乗せるとあっというまに担々麺の完成です。
とにかくこの2つ、帰国後毎日のように使っています。どんな料理にもあうのです。
使いやすそうなスパイスだけを買ってきてしまいましたが、あれだけ種類があるので今度行ったら少し冒険して買ってみようと思います。
黄裕生 場所や営業時間
住所:No. 93號, Section 1, Dihua St, Datong District, Taipei City, 台湾 103
(迪化街では目立つ「霞海城隍爺」の並びです)
営業時間:9:00~17:00(2024年9月Googleマップによる)
Instagram アカウント @huang_yusheng_
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