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士林市場の食べ歩きおすすめ「胡椒餅」
台湾B級グルメでおすすめの胡椒餅も、もちろん士林市場にあります。こちらは「福州世相胡椒餅」という台北駅前の胡椒餅専門店の人気店の屋台。機械は使わずすべて手作りしているのが特徴だそうで、士林夜市の中の屋台でも見事な手さばきで次々と作られていました。
そもそも胡椒餅とは？
胡椒餅とは野菜と豚ひき肉の餡を皮で包み、ナンを焼くような窯の内側に張り付けて焼き上げるもの。台湾全体のB級グルメなので、お店によってタイプが違うようです。
雑誌か何かで紹介されたものでしょうか福州世相胡椒餅の特徴がお店の前には張り出されていました。
士林市場で食べた胡椒餅の感想
士林夜市で食べた福州世相胡椒餅の胡椒餅は１個55元（約209円）。こんな風に紙包みに入っているので食べ歩きにもおすすめです。
福州世相胡椒餅の胡椒餅はかなりハードタイプでした。周りの皮はカリッと硬く、割ってみると中はふっくらモチっとしています。肉まんの餡のように味がしっかりとついた豚肉がたっぷりと入っています。
今回はじめて胡椒餅を食べたのですが、前述の通り胡椒餅はお店によっていろいろタイプが変わるそうなので、他のお店のものも食べてみたいと思いました。奥が深そうな胡椒餅です。
(*)情報は掲載時または旅行した日のものとなります
