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韓国でも通称「麻薬キンパ」と呼ばれる食べだしたら止まらない廣蔵市場の「モニョキンパ」
キンパ、キムパ、キンパッと小さくツを付けたりいろいろな表記がありますが、韓国グルメのキンパはこの数年日本でも耳にするようになった単語です。韓国料理の海苔巻きですね。しかし日本で見聞きするキンパのイメージは太巻きだったのですが、必ずしもそうではないようです。広蔵市場うまいもん通り、通称「麻薬キンパ」ともいわれるモニョキンパに連れてきてもらいました。
韓国語では모녀김밥、これが通称：마약김밥と言われ韓国語自体でも麻薬のようなキンパと言われているのです。
海苔巻きは潰れないように扱うものだという既成概念がありましたが、麻薬キンパの売り場で見た光景は違いました。大きな金樽のようなものに完成した麻薬キンパが山積みです。
金樽の中からパックに入れられて屋台に並べられます。１パック3,000ウォン（約300円）。お土産にもいいですし、店の中にイートインスペースもあります。
おでんのだしをスープ代わりにくれました。これがまた美味。冷えた体が温まります。
そしてこれが麻薬キンパ。やはり潰れています。しかしこれがポイントのようです。おそらく海苔巻きにしたあとに外からごま油とか醤油とかなんやらそんな味が染み込んでいるようでしたので、できあがったキンパを重ねておくことで味がしみていたのでしょう。
こちらが麻薬キンパのタレ。
蓋に麻薬キンパのタレを出していただきます。はじめにタレだけ味見してみました。出汁が効いたからし醤油のようなイメージです。
中はニンジンと沢庵だけですが、これは確かに止まらない味。しっとりとした海苔に味が染みていてご飯の硬さもベストな状態。細い海苔巻きなのでいくらでも食べられてしまいます。
麻薬キンパの営業時間は夜スタート21時から翌日の18時までという不思議な営業時間です。そのため広蔵市場の中で他の店舗が営業時間外であっても、この麻薬キンパのところだけ明るいそうです。
モニョキンパッ（麻薬キンパ）のある広蔵市場レポートブログ記事
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モニョキンパッ（麻薬キンパ） 廣蔵市場 営業時間・場所など
店名（日本語）モニョキンパ（母女海苔巻き、通称:麻薬キンパ）
店名（韓国語）모녀김밥(通称：마약김밥)
住所：ソウル市鍾路区礼智洞235番地
住所(韓国語) 서울시 종로구 예지동235번지
電話番号 （韓国ソウル）02-2273-8330
営業時間 21時から翌日18時
休業日 毎週土曜日18時から日曜21時まで休み／旧正月・秋夕・広蔵市場の休み
NAVER PLACE https://store.naver.com/restaurants/detail?id=19971826
