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ポッサムの人気店 韓国ソウルのユザンウォンポッサム（유장원보쌈）
Soul of Foodの新規プロジェクトでの韓国グルメ取材、韓国在住の方に韓国グルメおすすめの店に連れて行っていただくという今回の企画、2日目の夕飯は俳優でありカフェもオープンしたチギョンさんにソウル江南にあるポッサムのおすすめの店に連れてきていただきました。
ユザンウォンポッサムのメニュー。10,000ウォンが約1,000円です。
ポッサムとともに出てくるものは、左上から時計回りにピクルス、大根の甘酢漬け、マカロニサラダ、辛味噌、小エビの塩辛みたいなもの、コチュジャンです。
そしてサンチュ、ニンニク、青唐辛子、人参、きゅうり。
そもそもポッサムとは？
ポッサムとは茹でた豚肉をポッサムキムチやにんにくなどと一緒にサンチュで巻いて食べる韓国料理。
上の写真の小皿で言うと、ピクルス、大根の甘酢漬け、マカロニサラダは箸休めとして食べるもので、それ以外はポッサムとしてサンチュで巻いて食べていいもの。
ポッサムキムチとは
そしてポッサムキムチと呼ばれるポッサムのときに食べるキムチは、一般的なキムチとは少しだけ味が違う、いわばキムチの浅漬けのようなもののことだそうです。
牡蠣ポッサム（グルポッサム）の季節
そして本来ポッサムというのは豚肉なのですが、この季節は牡蠣のポッサム、グルポッサムというのが楽しめるのです。
牡蠣、ぷりんぷりんです。
韓国料理ポッサムを食べてみた
ポッサムの食べ方
チギョンさんとSiroさんにポッサムの食べ方を教わりました。
7:18に渡るポッサム講義は動画でどうぞ。
お二人のポッサムの食べ方を要約すると、「好きなものを乗せて巻いて食べればいい」と単純なことのようです。
豚と豚の間に牡蠣をはさみ、にんにくに辛味噌をつけてのせてみました。
美味しい…美味しすぎる…とまらない
豚肉好き過ぎて、ついには豚に辛味噌だけつけていただきました。美味しい…
もう、豚だけ（笑）
こちら韓国はソウル特別市江南（カンナム）にあるポッサムのおすすめのお店、ユザンウォンポッサム。グルポッサムとしての牡蠣も美味しかったのですが、何よりも豚の脂の加減が絶妙でした。ほんと美味しかった！
유장원보쌈 ユザンウォンポッサム
店名（日本語）ユザンウォンポサム
店名（韓国語）유장원보쌈
住所 ソウル特別市 江南区 論峴洞 129-4
電話 02-516-5625
営業時間 毎日12:00 – 15:00 17:00-22:00
定休日. 年中無休
公式サイト —
NAVER PLACE ユザンウォンポッサム
